МОСКВА, 17 июн — РИА Новости. Новый корм для раков и креветок, ускоряющий их рост, разработали ученые Донского государственного технического университета (ДГТУ).
Главный секрет
50 процентов стоимости рака — это комбикорма. И за последние годы многие их компоненты сильно подорожали, рассказали в университете.
«
"Мы стремимся к снижению цен на такую продукцию, а также к увеличению независимости отрасли, поскольку корм полностью состоит только из сырья отечественного производства", — рассказала старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории "Центр агробиотехнологии" ДГТУ Виктория Шевченко.
В основе рецептуры нового корма — пивная дробина. Это твердый остаток ячменного солода и других зерновых, который остается после отделения сусла при производстве пива. Этого сырья в мире производят миллионы тонн в год, отметила руководитель проекта, заведующая лабораторией "Биохимический и спектральный анализ пищевых продуктов" Татьяна Мальцева.
Эффект от кормления: рост ракообразных ускорился на 20 процентов.
Проблема каннибализма на аквафермах
Раки и креветки не прочь перекусить сородичами. Особенно если в корме нарушен баланс питательных веществ. В таком случае смертность растет, а каннибализм становится обычным делом.
Плотная посадка на аквафермах только усугубляет ситуацию, поясняют в ДГТУ.
«
"Особенно в период линьки раки становятся очень уязвимыми, ведь старый панцирь они сбрасывают, а новый еще мягкий. Из-за плотной посадки на аквафермах и для восполнения "биологического баланса" особи могут пожирать сородичей", — объяснила Шевченко.
Новый корм решает и эту проблему — случаи каннибализма снижаются.
На каких раках проверяли
Ученые опробовали разработку на двух видах:
- гигантские пресноводные креветки (Macrobrachium rosenbergii);
- австралийские раки (Cherax quadricarinatus).
Их выбрали неслучайно. По словам Шевченко, они выгодно отличаются от донских раков Pontastacus leptodactylus:
- больше мяса на единицу массы;
- быстрее растут.
Почему это важно?
Популяции раков на юге России страдают от масштабного вылова:
«
"В Ахтарско-Гривенской группе лиманов Азовского моря в Краснодарском крае с 1990 по 2009 год запасы сократились с 420 до 22 тонн, то есть на 95 процентов. К 2020 году благодаря активным природоохранным мероприятиям удалось восстановить запас до 27,7 тонны, что, тем не менее, не компенсирует потерь. Создание ферм с австралийскими сородичами даст местной фауне "отдохнуть"", — рассказала Шевченко.
Австралийские раки на фермах — это отдых для местных видов.
Работа, описывающая возможность кормления ракообразных другими отечественными кормами, представлена в Aquaculture Nutrition. Исследование выполнено при поддержке Российского научного фонда (грант № 25-76-10094).